日本酒鷹ノ目（通常販売）｜TAKANOME（鷹ノ目・鷹の目）

「TAKANOME 創造的逸脱」限定ラベル

¥25,000

（税・送料込み）

完売しました

商品について

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

陶芸家「道川省三」とのコラボレーションラベルです。

道川氏の本拠点である愛知県瀬戸市の「土」、そして彼の作品の特徴である「うねり」をオマージュ。
自然釉から得たエネルギーをストレートに表現する道川氏の世界観をラベルに落とし込みました。

TAKANOMEの「ロゴ」と「文字」には銀箔を、ラベル・箱には道川氏のサインが施されています。

200本限定で、公式ECサイトとエキシビジョンにて9月30日（金）より販売いたします。

※無くなり次第終了となります。予めご了承ください。

※お一人様「4本」までとさせていただきます。

※転売目的の購入はご遠慮ください。

陶芸家道川省三 x TAKANOME コラボレーションの背景

陶芸と日本酒という、古来存在する日本文化を「アート」へと昇華させた両者が共鳴し、実現したコラボレーション。

TAKANOMEは日本酒を日本文化の結晶と考え、効率や生産性ではなく「うまさ」のみの追求という哲学のもと、職人の手で丁寧に作られた高品質なお酒を提供。

道川氏の革新的な芸術表現は、うつり変わる四季の情景や人の力の及ばぬ自然界との共生、常識やルールに縛られない柔軟さを含み、常識を逸脱した「うねり」が特徴的なスカルプチャーは見る者に様々な選択肢や可能性を与えます。

既存概念に捉われることなく、常に新しいことに挑戦し続ける者同士が、世代を超え繋がり完成したコレクション。

クリエイティビティを刺激する「日本文化」が織りなすアートを全身で体感してください。

ラベルデザインについて

デザインは、道川氏の本拠点である愛知県瀬戸市の「土」、そして彼の作品の特徴である「うねり」をオマージュ。

自然釉から得たエネルギーをストレートに表現する道川氏の世界観をラベルに落とし込みました。

TAKANOMEの「ロゴ」と「文字」には銀箔を、ラベル・箱には道川氏のサインが施されています。

鷹ノ目が重視した「うまさ」の追求

①酒米の王様-山口県産「山田錦」100% 使用

数ある酒米の中でも、大変優れた特徴から「酒米の王様」と呼ばれ、希少な酒米「山口県産-山田錦」を100%使用。鷹ノ目の原材料である「山田錦」は、厳選した契約農家と共に栽培している。この酒米なくして、鷹ノ目の味わいは実現できなかった。

②命の水-仕込み水

「うまい酒をつくるには美味しい水を使うことが大切である」という信念からこだわった仕込み水。山の奥から涌き出でる、数十年の年月をかけ、自然がろ過した命の水「伏流水」を使用。

③精米歩合非公開という決断

既存の日本酒への評価軸は「精米歩合の数値」によって、ほぼ価値が決められていることに疑問を抱いた。「米を磨けば、より美味しくなるという単純なお酒ではない」との信念から、精米歩合は理想的な数値で調節。また、「情報に左右されずに本来の味わい」を楽しんでほしいとの思いから、精米歩合は非公開との決断をした。

④納得のいく品質のみ販売

TAKANOMEの製造は職人による感覚や手によって製造されています。そのため各タンクが均一ではなく、同品質のものを大量に生産するのが得意ではありません。ただ、その一方、均一ではないからこそ、時に職人も驚くような見事な味わいのお酒が生まれます。当蔵はそのような品質のいい酒のみをTAKANOMEとして販売しております。

⑤伝統と革新の融合

日本酒に特化した事業を展開する株式会社Forbulと創業200年の老舗酒蔵”はつもみぢ（山口）”が世界に通用する日本酒を目指して「うまさ」のみを追求するというコンセプトで開発に乗り出した。

「うまさのみの追求」

ほのかに、南国のフルーツを思わせる香りが飲む前から感動を予感させる。口に入れると、優しいパイナップルのような甘みが口いっぱいに広がり、爽やかな酸味に心地良さを感じつつ、オレンジの皮のような軽やかな苦味が全体をまとめる。飲んだ者すべてをとりこにする味わいには、鷹のごとく、王者の風格さえ感じる

保存方法

鷹ノ目は「要冷蔵」です。冷蔵庫内の安定した場所で保管をお願いします。飲む際の温度は５～６℃を推奨しています。

大切な方に安心してお送りいただくために

鷹ノ目は、贈答先への直送も安心してご利用いただける取り組みを実施しております。

詳しくはこちらをご覧ください。

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＜日本酒詳細＞
名称：TAKANOME（鷹ノ目）
酒米：山口県産山田錦１００％
アルコール度：１６％
開発・販売者：株式会社Forbul
製造：はつもみぢ（山口）

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鷹ノ目(takanome), Japanese Sake striving for the highest quality.

Every step and processs of making 鷹ノ目(takanome) is performed all by hands from “cultivation” to “labeling.”

<Product Information >
Name: TAKANOME
Alcohol degree: 16%
Material rice: 100% Nishiki Yamada
Content: 720 ml
Production: Hatsumomiji