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TAKANOME(鷹ノ目)オリジナルショップバッグ

TAKANOME ショップバッグ

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8/7 (水) 21:00~

¥15,400
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完売しました

商品について

現在、水曜の21:00の販売前後に数千人のお客様がご来店いただいております。そのため、webの動作が重くなる可能性があることご了承ください。

 

次回の販売開始の告知はLINE@にてお知らせしています。

LINE@はこちら

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

 

TAKANOMEは『幻の酒』として人気を博しており、毎週水曜21:00~の販売では開始5分前後で即完売が続いております。ご購入できなかった皆様にはご不便をおかけして申し訳ございません。


※転売が相次いでおります。転売目的の購入はご遠慮ください。

 

効率や生産性を無視し、「うまさ」だけを追い求めた日本酒「TAKANOME(鷹ノ目)」。 多くの工程を手作業で行なっているため、生産数が限られています。

 

そのため

・週に一回(毎週水曜 21:00〜)より販売開始

・お一人様 「4本」までとさせていただきます。

 

 


鷹ノ目 開発の背景

 


F1のレーシングカーを作るとき、コストを考えながら車を作ったりはしない。とにかく速さのみを求めてその時代の最高の車を作る。TAKANOME(鷹ノ目)の開発もいわばレーシングカーを作るかのようにとにかく「うまさ」のみを追求するとの信念のもと、幾度にも及ぶ試行錯誤の上で完成した、極上の日本酒。

 

 

鷹ノ目が重視した「うまさ」の追求

 

 

 

 

①酒米の王様-山口県産「山田錦」100% 使用

 

数ある酒米の中でも、大変優れた特徴から「酒米の王様」と呼ばれ、希少な酒米「山口県産-山田錦」を100%使用。鷹ノ目の原材料である「山田錦」は、厳選した契約農家と共に栽培している。この酒米なくして、鷹ノ目の味わいは実現できなかった。


②命の水-仕込み水 

 

「うまい酒をつくるには美味しい水を使うことが大切である」という信念からこだわった仕込み水。山の奥から涌き出でる、数十年の年月をかけ、自然がろ過した命の水「伏流水」を使用。


③精米歩合非公開という決断

 

既存の日本酒への評価軸は「精米歩合の数値」によって、ほぼ価値が決められていることに疑問を抱いた。「米を磨けば、より美味しくなるという単純なお酒ではない」との信念から、精米歩合は理想的な数値で調節。また、「情報に左右されずに本来の味わい」を楽しんでほしいとの思いから、精米歩合は非公開との決断をした。


④納得のいく品質のみ販売

 

TAKANOMEの製造は職人による感覚や手によって製造されています。そのため各タンクが均一ではなく、同品質のものを大量に生産するのが得意ではありません。ただ、その一方、均一ではないからこそ、時に職人も驚くような見事な味わいのお酒が生まれます。当蔵はそのような品質のいい酒のみをTAKANOMEとして販売しております。

 

 

⑤伝統と革新の融合

 

日本酒に特化した事業を展開する株式会社Forbulと創業200年の老舗酒蔵”はつもみぢ(山口)”が世界に通用する日本酒を目指して「うまさ」のみを追求するというコンセプトで開発に乗り出した。

 

 

「うまさのみの追求」

 

 

ほのかに、南国のフルーツを思わせる香りが飲む前から感動を予感させる。口に入れると、優しいパイナップルのような甘みが口いっぱいに広がり、爽やかな酸味に心地良さを感じつつ、オレンジの皮のような軽やかな苦味が全体をまとめる。飲んだ者すべてをとりこにする味わいには、鷹のごとく、王者の風格さえ感じる

 

 

おすすめのペアリング料理

 

 

鷹ノ目はお肉との相性が非常によく、ステーキやローストビーフと、グラスに入れた鷹ノ目でペアリングがおすすめです。また、タコのカルパッチョにフルーツビネガーとオリーブオイルを合わせるなど、さっぱりしたおつまみもおすすめ。また、鷹ノ目の甘酸っぱさは酢豚などの中華料理にもよく合います。その場合は、平盃のような大きい器などで、ゆっくりとすすりながら飲んでいただく。そうするとより複雑な味わいになり、濃い味の料理によく合います。

 

 

保存方法

 

 

鷹ノ目は「要冷蔵」です。冷蔵庫内の安定した場所で保管をお願いします。

冷蔵保存が難しい場合は、日の当たらない冷暗所で動かさないように静かに保管して頂き、飲む前に冷蔵庫にいれて、5~6℃まで冷やしてから飲んでください。

なお、冷蔵庫の扉のポケット部分での保管は控えて頂きますようお願いします。

開け閉めをするたびに10度ほど温度が変わってしまい、余計な振動を与えると、味わいに悪影響を及ぼします。

 

飲む際の温度は5~6℃がおすすめです。

多く注ぐと温度が高くなってしまいますので、グラスのボウル部分の最も膨らんでいるラインのやや下あたりを目線に注いでください。

温度が上がるほど、甘みとうまみがぐっと強く出て好みが分かれてくるかと思います。温度による味わいの違いもぜひお楽しみください。

 

 

 大切な方に安心してお送りいただくために

 

 

鷹ノ目は、贈答先への直送も安心してご利用いただける取り組みを実施しております。

詳しくはこちらをご覧ください。

 

 

キャンセルポリシー

 

購入日から翌日午前10時までにキャンセルの旨をご連絡頂いた方に限り承ります。

それ以降は承ることができませんので、あらかじめご了承ください。

 

TAKANOME(鷹ノ目)は、週末にお楽しみいただきたいという思いから、水曜日に受注後、翌日発送をしております。

ご理解、ご協力のほどよろしくお願いいたします。

 

お問い合わせはこちらから

 

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<販売日>
米作りからラベル貼りまで、全て「手作業」によって造っているため、生産量が限られています。ご迷惑をお掛けしますが、週に1度のみ(毎週水曜21時〜)数量限定で販売いたします。


<日本酒詳細>
名称:TAKANOME(鷹ノ目)
酒米:山口県産山田錦100%
アルコール度:16%
開発・販売者:株式会社Forbul
製造:はつもみぢ(山口)


LINE@で販売開始15分前にお知らせします。
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You must be over 21 to purchase alcohol

鷹ノ目(takanome), Japanese Sake striving for the highest quality.

Every step and processs of making 鷹ノ目(takanome) is performed all by hands from “cultivation” to “labeling.”

<Product Information >
Name: TAKANOME
Alcohol degree: 16%
Material rice: 100% Nishiki Yamada
Content: 720 ml
Production: Hatsumomiji

< What 鷹ノ目 tastes like >
鷹ノ目(takanome) has a slightly fruity flavor and sweetness like pineapples. While you enjoy a soft and refreshing sourness, a slight bitterness comes in and bring all the flavors together.

< Release day and time >
The product is sold online only and once a week, from 9 P.M. every Wednesday.

DETAILS

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